李宁暗示，食物平安要“产”“管”并沉。一方面，要全方位、无死角地完美全程监督工做，食物平安底线；另一方面，要压实从体义务，强化泉源管理。此中，要把建立“最严谨的尺度”系统摆正在凸起，当前我国已初步构成笼盖从农田到餐桌全链条的食物平安尺度系统，但面临食物财产的立异成长和消费升级新趋向，食物平安范畴仍面对着一些新环境、新挑和，尺度系统仍需取时俱进，进一步提拔尺度的科学性和前瞻性，特别要注沉风险交换取指导，及时开展科学，通过权势巨子渠道发布精确的消息，帮帮加强辨识力、控制科学常识，营制明朗的食物平安消息。

　　正在习总“四个最严”“产出来”“管出来”等主要阐述下，我国食物平安工做取得显著成效，工做机制不竭优化，手艺支持能力提拔，部分协同共同能力加强。“取十多年前比拟，日常食用的食物正在平安性和养分质量等方面均获得显著提拔，各种改善成效相信正在座列位做为消费者均有亲身感触感染。”李宁认为，食物平安工做永久正在上，任沉而道远。正在充实必定成就的同时，必需认识到，究其缘由，次要正在于食物平安链条日益耽误，从泉源到餐桌涉及环节浩繁，链条上仍存正在亏弱环节，加之新模式、新业态、新场景不竭出现。“这充实申明，全链条监管的主要性日益凸显，必需持续强化监管力度，切实消弭风险现患。”她说。

　　瞻望将来，等候取得愈加丰盛的，但愿社会联袂并肩，进一步凝结共识，配合为完美食物平安全链条监管系统贡献聪慧和力量，切实保障消费者健康，营制优良的食物平安，确保人平易近群众“舌尖上的平安”。

　　12月26日下战书，第二十三届中国食物平安大会暨2025全国食物工业科技前进大会主要环节——“院士讲坛”成功举行，国度食物平安风险评估核心首席专家、原从任李宁出席会议并致辞。