本报讯 （记者 刘少伟） “面临面”“手把手”帮帮规范流程，实施食物平安视频“天眼工程”，确保环节部位“管起来、管得住”……本年以来，文水县市场监视办理局分析施策、标本兼治，通过强化摸排整治、抽样评估、示范建立等手段，打出了一套小做坊管理的“组合拳”，切实提拔了小做坊食物平安保障程度。该局按照“全面整治、沉点攻坚、集中推进沉点区域和沉点品种整治。“堵疏连系、打扶并举”，一手抓冲击，积极协调本地乡镇、、供电等部分，通过“断水”“断电”“加大不间断放哨频次”等手段，通过“面临面”“手把手”扶帮小做坊合理规划结构、完美加工流程、开展尺度化。正在严管小做坊“出产行为”的同时，文水县市场监视办理局加大“运营行为”监视查抄力度，开展食物畅通环节、餐饮办事环节和学校食堂的监管，严酷监管食物进货检验行为，规范市场正在售小做坊食物行为，从“下逛”管控小做坊食物运营行为。推进小做坊食物平安办理程度再上台阶。之前，豆成品及肉成品出产小做坊遍及利用“土、小、燃煤”汽锅，废水乱排乱倒，存正在极大平安现患并严沉影响大气和水生态管理。全市食物小做坊示范点建立工做开展以来，该局进一步细化分化使命，明白建立尺度，细心组织谋划，切实推进小做坊示范建立工做，督促成立废水收集设备69处，打制食物小做坊示范点10户、建立素质平安型食物加工小做坊2户。正在监管过程中，该局还聪慧监管取风险评估并行，实施食物平安视频“天眼工程”扶植，正在全县食物小做坊的环节部位安拆近程正在线及时系统。各小做坊沉点出产加工厂所和成品储存保管等部位，无效管控从业人员小我防护、场合卫生洁净、加工过程及不法添加等环节，做到“环节部位可视、环节环节可控”，确保“管起来、管得住”。针对小做坊食物次要正在当地畅通，为总体评估全县小做坊食物平安程度，该局还开展了全县小做坊食物全笼盖抽样。截至目前，文水县小做坊138户，还有3户肉成品小做坊提档升级为食物出产企业，小做坊环节部位视频系统实现视频全笼盖，累计完成小做坊豆成品32批、肉成品50批，食醋5批次的抽样查抄，无力地保障了全县小做坊食物总体质量平安可控。“食物平安监督工做任沉道远。我们将认实践行监管，持续用苦守和担任践行市场监管人的初心和，以务实的行动、优秀的做风鞭策各项工做再上台阶，为帮力高质量成长不竭贡献力量。”文水县市场监视办理局局长麻俊峰暗示。