全县大中型食物出产、畅通、餐饮单元担任人，全县48家各级各类学校食堂担任人、县局食物股、餐饮股全体人员共计200余人加入会议。

　　为切实提拔我县食物出产、畅通、餐饮办事等各环节运营从体的办理能力和程度，建牢食物平安防地，鞭策我县食物财产高质量成长。12月11日，通渭县市场监视办理局组织召开全县食物出产办事运营从体办理能力提拔暨集中约谈会议。会议邀请甘肃思扬收集教育无限公司食物平安高级教师轩专题讲课，通渭县市场监管局党组、局长董文晖掌管培训会议并讲话。

　　会议要求，一是严实“义务关”，认实落实日管控、周排查、月安排。严禁填正在表上、挂正在墙上，不上心、失察失管。二是严把“入口关”，严酷施行进货检验和索证索票轨制，确保食材来历可溯，质量平安靠得住。严禁采购、利用来历不明、病死毒死、过时变质的食物原料。三是严控“操做关”，严酷恪守《餐饮办事食物平安操做规范》，做到生熟分隔、烧熟煮透、防止交叉污染。连结加工运营场合整洁卫生。四是“消毒关”，确保餐饮具清洗消毒设备设备一般运转，消毒流程规范、结果达标。五是严管“人员关”，从业人员必需持无效健康证明上岗，及时开展晨检，规范穿戴工做衣帽。食物平安办理要按期开展食物平安风险现患自查自纠，沉点关心易腐食物、高风险食物、添加剂利用等环节环节。六是严抓“整改关”，对深切一线排查发觉反馈的问题，各从管行业和运营从体要诚恳接管，当即整改，按具体要求规范提拔。

　　培训环绕政策合规、质量管控、平安防控三大焦点内容展开，涵盖最新食物平安法令律例及尺度解读，帮帮运营从体精准把握许可存案、标签标识、索证索票等合规要求；强化出产过程质量节制，包罗原辅料采购验收、出产加工环节环节管控、产物查验检测等实操技术；提拔食物平安风险防控能力，环绕微生物污染、农兽药残留、添加剂等常见风险点，传授现患排查、应急措置及逃溯系统扶植方式等内容。