落实从体义务，守好“平安线”。市场监管局明白要求“落实从体义务。

　　居家烹调同样要沉视平安：从正轨超市、市场采购新颖食材，利用前充实清洗；加工食物前务必洗净双手，操做时做到生熟分隔，确保食物烧熟煮透，避免因操做不妥激发食物平安问题。

　　厉行节约，保守美德。消费者要按需点餐、消费，按照就餐人数和食量合理点餐、适量取食，残剩菜品积极打包带走，盲目践行“光盘步履”，摒弃“讲光彩、比豪阔”的。

　　此外，要“慎食高风险食物”——食用食物时，留意察看其形态、气息，若发觉非常（如形态欠安、气息奇异），当即遏制食用；尽量避免生食水产物、冷荤凉菜、野生菌菇等易激发风险的食物。节日饮食还应遵照“平衡、清淡”准绳，做到荤素搭配、多吃蔬果，不暴饮暴食、不外度喝酒，削减高糖、高脂肪食物摄入。

　　餐饮单元则要优化办事、节约：正在菜单上自动标注菜品分量、积极供给“半份菜”“小份菜”，优化宴席菜单设想；同时，正在餐厅夺目“文明用餐”“勤俭节约”等提醒，营餐饮华侈的优良空气。

　　正值2025年国庆、中秋双节假期，为保障泛博群众饮食平安，渡过欢喜的假期，市场监视办理局发布餐饮食物平安提醒，从消费者科学消费、餐饮单元规范运营、勤俭节约美德、强化认识等方面？。

　　严酷食材采购：施行进货检验轨制，检验并留存供货商天分、产物及格证明及进货单据，确保食材“来历可查、质量靠得住”，严禁采购、利用不合适食物平安尺度的食物及原料。

　　强化人员办理：严酷从业人员健康办理，落实晨检轨制——若从业人员呈现发烧、腹泻、皮肤伤口或传染等症状，不得处置接触间接入口食物的工做；操做期间，从业人员应规范佩带口罩？。

　　规范加工操做：连结食物加工厂所整洁卫生，严酷施行餐饮办事食物平安操做规范，生熟食物分隔存放、加工，防止交叉污染；餐饮具要严酷清洗消毒；若一次性集体会餐人数超100人，需按对食物进行留样。

　　科学消费，把好“入口关”。假期外出就餐或收集订餐时，优先选择证照齐备、整洁、量化品级高且实现“明厨亮灶”的餐饮单元；收集订餐需细心查看商家天分公示，优先选“距离近、口碑好”的商家，收到餐食后先查抄封签能否完整，查看食物有无污染或变质，尽快食用。

　　目前，国庆、中秋节假日期间，山东各地市场监管部分正加大放哨及食物平安风险现患排查力度，全力保障群众用餐平安。

　　加强风险管控：假期客流大、供应菜品多，餐饮单元需加强食材采购储存、食物加工制做、餐饮具清洗消毒等环节环节管控，持续开展食物平安自查，及时消弭风险现患，且不得超范畴、超负荷运营。